Chef con estrella

En el 2013, Carlos Gaytán se convirtió en el primer chef mexicano en recibir una estrella Michelin.

A los 20 años, el oriundo de Guerrero, cruzó la frontera de Tijuana en 1991 en busca de mejores oportunidades.

Luego de años de esfuerzo en Chicago, su nombre comenzó a destacar en los círculos culinarios de aquella ciudad, donde consolidó su sueño americano al abrir su restaurante Mexique, en el 2008, el cual fue reconocido entre los mejores del mundo.

Este año, el chef ha regresado a México con Há, su nuevo restaurante ubicado en el Hotel Xcaret México.